肉价居高不下居民消费意向转移异叶木科

发布时间：2022-08-11 20:52:19

肉价居高不下　居民消费意向转移

据数据统计，2016年3月18日全国各省外三元猪均价为19.44元/千克，较昨日上涨0.07元/千克，较上周同期猪价(3月11日)上涨0.30元/千克。

今日全国27省、直辖市范围内，共计23省份猪价上涨，4省份猪价下跌。全国最高价为贵州，较昨日上涨0.14元/千克于20.96元/千克;全国最低价为黑龙江，较昨日上涨0.16元/千克于18.12元/千克。内蒙古上涨0.20元/千克，河南上涨0.18元/千克，辽宁上涨0.15元/千克，天津上涨0.15元/千克，广东上涨0.14元/千克，山西上涨0.13元/千克，陕西上涨0.11元/千克，小幅上涨。云南下跌0.10元/千克，四川下跌0.06元/千克，浙江下跌0.04元/千克，小幅下跌。广西与昨日持平。

猪价小幅上涨。黑龙江9-9.1元/斤。浙江跌至10.3-10.4元/斤，较昨日下跌0.02元/斤。天津在9.3-9.6元/斤。河北主流价上涨至9.2-9.5元/斤。河南在9.4-9.6元/斤，山东主流价9.4-9.6元/斤。广东9.7-9.8元/斤，福建福州、漳州9.7-9.9元/斤。

猪价持续上涨，东北三省受猪源紧张影响，猪价上调明显，西南地区猪价较高加之外省猪源冲击，局部地区小幅调整。因猪价持续高位，屠宰企业收购成本较高，猪肉价格也居高不下，导致居民消费意向出现向家禽产品和水产品市场的转移，家禽产品及水产品将替代部分猪肉消费。

【近期热点总结】农业部日前公布了2016年2月份4000个监测点生猪存栏信息，2月份能繁母猪存栏同比下降7.9%，环比下降0.6%;生猪存栏量同比下降5.5%，环比下降1.8%。生猪存栏、能繁母猪存栏持续明显下降很好的解释了今年春节以来猪价不降反而一路上行再创新高的反常现象，现阶段猪源短缺态势远超预期，高价猪、千元仔猪未能有效刺激母猪补栏，产能去化远超市场预期，奠定市场长期牛市基础。短期内，国内生猪市场供应紧张局面延续，养殖户压栏惜售，但需求未见明显好转，利好缺乏，预计猪价高位震荡为主。

全国生猪价格持续上涨，但涨幅已放缓，有逐渐趋稳迹象。北方猪价出现小涨，华东及西南地区猪价处于高位，领涨全国，南方猪价持续小幅上涨。目前，猪价在腌腊制品尚待消化、鲜肉消费需求不足时仍持续上涨，究其原因仍为适重肥猪供应偏紧：一是2014年末到2015年初大量母猪淘汰致产能不足;二是春节前猪价持续走高，多地透支了节后出栏的部分肥猪。目前仔猪价格上涨幅度较大，据农业部公布数据显示上周仔猪价格已涨至37.54元/公斤，较往年同期上涨93.3%。望各地养殖场户应衡量成本收益，适时、适度补栏;同时做好春季生猪尤其是仔猪的饲养管理，强化疫病防控，适时出栏。

猪价持续走向高位，白条销量也持续走低，不少屠宰企业处于亏损状态，时不时听闻有进口肉的现象，这样的确成为了一些屠宰企业应对采购成本高的办法。经营困难让屠宰企业开始以各种方法应对，进口量、减量均成为备选方案，总之，白条价格与采购成本价格的严重不合拍，让国内猪市正处于风口浪尖，消费与供给双重低迷的情况下，鹿死谁手，尚在不定之中。

（盼露）