汪向东吾谷网第二期台湾特色农业考察纪行中茂丽堇菜

汪向东：吾谷网第二期台湾特色农业考察纪行（中）

第五站：寿米屋

这是位于台中的另一个稻米加工销售企业，以大桥米而出名。企业通过了iso22000和haccp验证。与雾峰农会米厂相比，这个企业给我留下印象更深的，是他们在产品定制加工和包装上做得更加到位。在产品展示柜前，我们可以看到多规格、多品种、多风格的包装米，可以满足人们自用和送礼的不同诉求。

寿米屋有一位年轻拥有专业教育背景的董事长。据他介绍，寿米屋在“全台湾首创生产、学术、行销合一的完整体系，与专业农业户契约耕作，并实施生产履历制度……”。有心想就此深入请教，可惜他似乎不愿多谈，只是草草回答了事。

另一个与我研究领域有关的是电子商务。看寿米屋的文字介绍有这方面的内容，问起来，得到的答复亦是简单一句“网路行销有，但比例不大”而已。

第六站：无米乐稻米促进会

这一站位于台南县后壁乡。后壁乡出名，是因为2004年出品的那部著名的纪录片《无米乐》。该片既是对现代社会轻视农业的“软批判”，更是对务农者“一季望过一季，不要想太多，无米也快乐”“种田即修行”的生活态度的赞美。接待我们的是促进会总干事张美雪女士，她带领我们参观了当地鸭稻共生田和菁寮村的“陶友居”。

深秋的台南，艳阳当空，一如江南盛夏。走在乡间田埂之上，蜻蜓在水田里飞舞，周遭水稻在上浆，泥土的芬芳泌人心脾。一群群白鸭以为开饭时间到了，在田垄上排着整齐的一字长队，忽扇着翅膀，扭动着身子赶了过来。问了一下主人，得知他种植了十几公顷水稻，鸭稻的比例是：每公顷稻田120--150只鸭。

陶友居的几间寮屋，是张美雪女士的房产。她把它们变成了接待往来客人的免费旅舍。房前屋后种着常见的蔬果，过厅里几张黑白照片记录着后壁乡的历史，室内是当地农家生活设施，简单而温馨。这一切，无声地传递着无米乐的精神，“知足感恩得喜乐，善解包容致祥和”。

鸭稻共生的农业生产，陶友居所传达的“无米乐”的农耕文化，台南的“农家乐”，让人印象深刻，回味悠长。

第七站：汉光果菜生产合作社

汉光果菜生产合作社在大陆很有名，百度上可搜索到不少关于它的信息。汉光在云林县，据介绍，这是全台湾最大的果菜农业合作社。由于它的存在，云林也发展出一个全岛最大的蔬菜市场。接待我们的是该社创办人和合作社主席廖丁川先生，他对大陆的情况非常熟悉，他把云林比作“台湾的寿光”。

汉光合作社成立于1989年，成立时是按台湾政府“3个50(即50公顷土地、50万元股金、50户农民)”的要求组建，做的主要是蔬菜的产地直销业务。创社宗旨为四句话：“以道德良知生产优质的产品，藉改良创新提升农业竞争力，创自我品牌保障消费者权益，循互助合作确保生产者利益。”成立之初的两年，合作社便做到了2亿多新台币。发展到目前，全社有288位农户，另有为合作社供货的非社员农户800多户，拥有4处生产基地，18条生产线，2012年的营业额为11亿新合币。

汉光合作社做的是蔬菜，靠的是好产品。用廖主席的话说，汉光就是要通过提高产品品质来提升竞争力，卖“不一样的菜”。汉光的产品通过了4项认证，并建立了包括蔬菜产销履历管控中心在内的追溯体系，2007年首批通过了“履历蔬菜”认证。廖主席说到此举的意义，是“小农制的生产透过组织运作成为大农制的管理模式”。到2012年，按此模式实行履历蔬菜复种的面积达到250公顷，尔后，这一数据仍在持续成长。

支撑履历蔬菜和其他方面有效运作的技术保障，是汉光的erp系统。据廖主席介绍，在台湾，汉光是最早做农业erp的合作社，可以上溯到上世纪90年代。从1990到1996年，这个系统的开发历经了6年时间，它也是最早荣获台湾“资讯化大奖”的农业应用项目。廖主席以农药施放为例，告诉我们这个系统如何发挥效用：一旦发生病虫害，农户可以报告合作社并在线查询，后台数据库针对具体的病虫害状况，可给出几个施药方案(包括农药品种、剂量和施用方法)供农户选择。每个方案都对应具体的农药经营商，并由合作社负责进货、检验、调配和发放，以保证农药和施用过程的可追溯。

第八站：巨农有机农场

巨农有机农场，坐落在台南县城边上，占地16公顷，由周俊吉博士于2005年创建，现有约50名员工。周博士接受过系统的植物病理学专业教育，套用我们大陆习惯的话说，他不愧为“理论与实践相结合”的典型代表。

在台湾做有机农业困难不小，而属热带海洋季风气候的台南就更是如此：气温高、湿度大、易发病虫害。对巨农做有机，许多人抱有怀疑态度。但巨农一做就是9年，不懈的坚持带来了成功。稼穑种业的王总说到周博士的不易，也是连声称赞。

团友们在农场实地参观，植物隔离带、土壤和水系统改良、有机肥制作、病虫害防治、订单式生产、市场营销……都引起团友们的极大兴趣。据周博士介绍，开始做有机农场时最难，但坚持做3年后，土地单位产量已不逊于施用化肥的地块。

什么是“有机”，“有机怎么做”?周俊吉博士以“有机鸡”为例，表达了他的观点：有机环境 有机种源 有机饲料 有机屠宰=有机鸡。种植方面，除了水、肥、种子等严格把关，病虫害防治采用了生物链的方法，养鸡、养鹅吃虫治草，特别是鸡被周博士称为最优秀的“员工”。巨农的产品、环境、分装和流通相继获得台湾权威机构的认证，是全台湾第一家获畜产品有机认证的农场。依靠科技手段、权威检测、追溯体系是一方面，做有机，还离不开周博士口中的那个词――“良心”!此外，周博士晒得黝黑与老农无异的皮肤、操起机具就能熟练干活的动手能力、与员工交待工作时的细致入微，传达给我们的，则是另一个做好有机农业的必要元素――“热爱”。

巨农农场的产品销售，以固定大客户为主，零散客户为辅，去年销售额为4千万新台币。我问起巨农的电子商务，周博士告诉我，这一块主要是宅配网销，量不算大，每月大致2000多单。除了销售外，他们还看重通过网络做有机理念的推广，利用网络社交媒体宣传与线下面对面宣讲一样，都是从事有机农业必不可少的手段。

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